Trofie ai 4 formaggi di Sicilia
Ingredienti: Mozzarella di bufala, Pecorino Siciliano DOP, Tuma Fresca, Piacentinu DOP, besciamella. Procedura: Far sciogliere i formaggi, aggiungere la besciamella. Cuocere la pasta e amalgamare il tutto, servire con scaglie di Piacentinu Ennese.
