Primo sale pepato

Primo sale pepato

 

 

Descrizione

Il primo sale pepato è un formaggio a pasta morbida compatta con l’aggiunta di pepe nero in grani dal sapore fresco e speziato , chiamato così dopo aver ricevuto una “prima salatura”, a mano come da tradizione.

 

Scheda tecnica

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Primo sale bianco

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, pepe nero

Confezione: busta sottovuoto o termoformata

Pezzatura in Kg:  0,5 / 1  /  3  /  8

Scadenza: 120 giorni

Stagionatura: 10 giorni

Temperatura di conservazione: + 4°

Aspetto del prodotto

Forma: canestrata

Pasta: compatta

Crosta: naturale

Caratteristiche organolettiche

Colore: bianco paglierino

Odore: intenso, profumato
Sapore: lievemente sapido e speziato

Valori nutrizionali medi x 100 gr

Valore energetico Kcal/KJ:  402/1682

Proteine:  g 24

Carboidrati: 0
Grassi : g 32

Calcio: mg 850

 

Consumo

Il primo sale pepato, essendo un formaggio fresco, può essere servito come aperitivo accompagnato da salumi nostrani, confetture e sottoaceti o per la preparazione di primi e secondi piatti.

 

 

Altro in questa categoria: « Primo sale bianco Tuma Fresca »

Primo sale pepato

Primo sale pepato     Descrizione Il primo sale pepato è un formaggio a pasta morbida compatta con l’aggiunta di…

Ricotta fresca

Ricotta fresca di pecora Ingredienti: Siero di latte ovicaprino pastorizzato,  latte ovicaprino di origine italiana  pastorizzato, sale.    Pezzatura in Kg.    Shelf…

Caciotta al pistacchio

Caciotta al pistacchio     Descrizione La caciotta al pistacchio è un formaggio a pasta morbida compatta aromatizzato con pistacchi …

Caciotta alla olive

Caciotta alla olive     Descrizione La caciotta alla olive è un formaggio a pasta morbida compatta aromatizzato con olive…

Caciotta alla rucola

Caciotta alla rucola     Descrizione La caciotta alla rucola è un formaggio a pasta morbida compatta aromatizzo con rucola…