Formaggio allo zafferano

Descrizione

Il formaggio allo zafferano è un formaggio a pasta morbida compatta aromatizzato con zafferano e pepe nero dal sapore particolarmente delicato.

Scheda tecnica

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio allo zafferano

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, zafferano, pepe nero

Confezione: busta sottovuoto o termoformata

Pezzatura in Kg:  3

Scadenza: 120 giorni

Stagionatura: 10 giorni

Temperatura di conservazione: + 4°

Aspetto del prodotto

Forma: canestrata

Pasta: compatta

Crosta: naturale

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo intenso

Odore: zafferano, profumato
Sapore: dolce, speziato, caratteristico

Valori nutrizionali medi x 100 gr

Valore energetico Kcal/KJ:  402/1682

Proteine:  g 24

Carboidrati: 0
Grassi : g 32

Calcio: mg 850

Consumo

Il formaggio allo zafferano, essendo un formaggio fresco, può essere servito come aperitivo accompagnato da salumi nostrani, confetture e sottoaceti o per la preparazione di primi e secondi piatti.