Tortellini fuori dalla norma 

Ingredienti:

Pasta sfoglia fresca, melanzane, pomodoro, besciamella, pesto di basilico, Ricotta Salata.

Procedura:

Fare i tortelli con il ripieno di melanzane: preparare una salsa con pomodoro, besciamella e pesto di basilico e servire con scaglie di ricotta salata.